Греческая кухня - Долмадакия.

Греческая кухня - Долмадакия.

Долмадакия - это голубцы из виноградных листьев по-гречески. В начинке рис или фарш. Готовить надо около 40 минут на самом маленьком огоне, пока рис не станет мягким и не выпариться вся вода. В "долмадакия" сохраняется запах мяты, чуть кисловатый вкус от лимона и виноградных листьев. Очень вкусно с "дзадзики" или не сладким йогуртом.


Ингредиенты:
виноградные листья (свежие или консервированные) - 500 г.
рис - 1 стакан
репчатый лук - 1 шт. (средняя луковица)
чеснок - 2 зубчика
укроп - 1 пучок
мята - 1 пучок
растительное масло - 1 стакан
соль, перец - по вкусу
лимон (сок) - 2 шт.

Приготовление:
Очистить и промыть листья затем бланшировать их в кипящей воде, в которую добавить немного соли. Сделать начинку: мелко нарезать лук, укроп, мяту, добавить рис, посолить и поперчить.
Взять один виноградный лист и на внешнюю сторону (она бывает более грубой) положить 1 чайную ложку начинки. Заворачивать как голубцы. Выстелить дно кастрюли мелкими виноградными листьями. В кастрюлю уложить "долмадакия" в 2-3 слоя. Добавить 2 стакана воды, накрыть сверху тарелкой, которая будет прижимать "долмадакия". Варить в течение 20 минут на самом маленьком огне. Если в рецепт добавить мясной фарш, то время приготовления увеличивается до 40 минут. Подают с йогуртом.
Приятного аппетита!


Мы привыкли считать родиной пирамид Древний Египет, Центральную Америку и Китай. Но, оказывается, пирамиды строили и в других странах, в том числе – в...


Новости: Польша усложняет правила выдачи мультивиз Польша, в отличие от многих других шенгенских стран, очень боится, что туристы станут приезжать ча...


Графство Люопинг, Китай Территория Люопинг находится в префектуре Куджинг, Китай. Место известно своими красивыми пейзажами весной, когда в полной м...


Край света в Северной точке Дании В курортном городе Скаген можно наблюдать удивительное природное явление. Этот город является самой северной точкой...


Общественный транспорт на Родосе. Автобусы. На острове отлично налажено автобусное сообщение между городами и крупными деревнями. По двум основным ма...


ГРЕЧЕСКОЕ МОРОЖЕННОЕ - ΠΑΓΩΤΟ Сам Гиппократ, известный греческий врач рекомендовал мороженое для укрепления здоровья. Т...

1 Комментариев

  1. Tatyana Beloshapkina :

    обожаю это!!!особенно с дзадзыки))))