Дзадзики.

Дзадзики.

Дзадзи́ки (также тцатцики, греч.- τζατζίκι) - холодный соус-закуска из йогурта, свежего огурца и чеснока, типичное блюдо греческой кухни. Для приготовления дзадзики используют густой отжатый через кусок марли йогурт без вкусовых добавок (в Греции и Турции обычно из овечьего или козьего молока).
В него кладут несколько зубчиков чеснока, а также натёртый на тёрке и отжатый огурец, затем заправляют солью и перцем и добавляют немного оливкового масла. Иногда также добавляют лимонный сок, укроп, петрушку или мяту.
Цацики обычно является составной частью мезе и используется как соус-дип к хлебу или овощам. Также соус часто подают к мясным блюдам, например, к гирос или сувлаки, или к жареной рыбе.
Название соуса происходит от турецкого блюда тцатцык (тур. cacik), состоящего из тех же продуктов, но имеющего более жидкую консистенцию.
В кипрской кухне блюдо называется талатури (ttalattouri) и, в отличие от греческого рецепта, содержит мяту и меньшее количество чеснока.

Рецепт:

Цацики (дзадзики)

Ингредиенты:
1,5 чашки густого йогурта, 2 средних огурца, 4-6 больших зубчиков чеснока, 4 столовых ложки растительного масла, уксус, соль

Приготовление:
Очистить огурцы от кожуры и натереть на терке (можно нарезать мелкими кубиками), посолить и отжать всю воду. Добавить толченый чеснок, уксус, йогурт, перемешать. В последнюю очередь добавить греческое оливковое масло. При желании посыпать красным перцем и украсить оливками.


Подумаешь фотошоп? Отныне нет! МОНАКО, ФРАНЦИЯ! Чем, в первую очередь, славится Монако? Конечно же, своими казино, трассой для гонок класса F...


Согласно археологическим данным, население на Родосе, как и на большинстве островов Эгейского моря, появилось ещё до 3000 года до н. э., то есть во вр...


Новый аквапарк Yas Waterworld, рассчитанный на 43 водные горки. Находится в эмирате Абу-Даби, рядом с Ferrari World


Итак Наксос (Νάξος). Крупнейший из Кикладских островов. Согласно мифам, Наксос был островом Вакха и Ариадны. Временем расцвет...


Ребята, скупаем недвижимость в Греции :) Греческий парламент анонсировал в этот понедельник, что каждому иностранному инвестору, купившему или арендо...


Популярные маршруты по Санкт-Петербургу Полюбоваться на главные достопримечательности с удачных ракурсов, а так же прокатиться по самым торжественным...

3 Комментариев

  1. Katerina Tabuntsova :

    Мммммм, это ТАКАЯ вкуснятина!!!!!

  2. Nonna Popova :

    люблю!!!

  3. Nikos Grek :

    и ещё один важный момент в приготовлении дзадзики.с огурца надо удалить не только кожуру,но и всё сердцевинку